Se define a la Ingeniería Agro – Industrial como la disciplina científica tecnológica que tiene por objeto de estudio, los diversos procedimientos orientados a la aplicación de conocimientos para la más eficiente transformación de materias primas y/o insumos de origen agrícola, agropecuaria, forestal y pesquera; en bienes procesados, destinados a satisfacer las necesidades de la población.

La Ingeniería Agroindustrial abarca el procesamiento y transformación industrial de materias primas y/o insumos provenientes de las actividades agrícola, pecuaria, forestal y pesquera en bienes procesados, industrialmente aptos para el consumo humano y pecuario.

• Como individuo logrará su autorrealización en base a la valorización de su autoestima
• Sus actividades en su trato con los demás se efectuarán con responsabilidad, puntualidad, disciplina, orden y esmero en el cumplimiento de sus compromisos
• Sus valores se sustentarán en la justicia, honradez, veracidad, lealtad, solidaridad, generosidad y dignidad personal.

• Estará capacitado para conocer y comprender la realidad nacional (diversidad cultural y de sus recursos naturales), lo que le permitirá establecer con claridad y certeza cuál es su misión y compromiso como promotor del cambio para transformar su sociedad.
• En el área humanística conocerá la realidad nacional, el Lenguaje y la Deontología Profesional.
• En el área científica básica conocerá Matemática, la Química y la Física.

• Estará capacitado para trabajar como profesional independiente y/o en equipo con diferentes profe- sionales, considerando su jerarquía, respetando la opinión con los demás, la legalidad y el estado de derecho.
• Será eficiente y eficaz en su trabajo profesional, usando adecuadamente sus conocimientos, habili- dades y destrezas.
• Estará identificado con su “Alma Mater”, por que él es representante de su Universidad ante la sociedad.

• Acredita y demuestra conocimientos de última generación en Ingeniería Agro-Industrial en lo concerniente al procesamiento o transformación industrial de materias primas y/o insumos provenientes de las actividades agrícolas, pecuarias, forestales y pesqueras en bienes procesados industrialmente aptas para el consumo humano y pecuario.
• Actualización y capacitación permanente.

• Utiliza sus conocimientos en Ingeniería Agro-Industrial, orientándolo fundamentalmente al mundo empresarial como profesional al servicio de una empresa industrial o como profesional independiente en las modalidades de asesor, consultor, o dueño de una empresa agro-Industrial.
• Diseña nuevos procesos de producción agro-industrial en los ámbitos agrícolas, pecuarios, forestales y pesqueros; fundamentados en la investigación científica y tecnológica, para innovar y mejorar la calidad de los bienes producidos por la agro-industria.

• Planea, analiza, diseña, presupuesta y programa los procesos de producción agro-industrial de jugo y néctares, mermeladas, conservas de productos agrícolas y frutícolas; conservas de carnes rojas y de pescados; producción de papel y procesamientos de maderas.
• Utiliza una metodología para el diseño e implementación de un nuevo proceso de producción agro-industrial.
• Conoce computación y habla el idioma inglés, para utilizarlos en el desempeño eficiente de sus servicios profesionales.
• Es un profesional competitivo, con liderazgo, creatividad, innovatividad, eficiente y eficaz, además de estar dotado de principios morales que trasluzcan su calidad humana y excelencia profesional.

• Explora y posibilita nuevos campos de participación en los procesos de producción agroindustrial.
• Investiga y determina con precisión científica que productos se pueden elaborar a partir de los recursos agrícolas, pecuarios, forestales y pesqueros de la región de la selva y del resto del país para proponer a la empresa, las tecnologías de producción más convenientes para el caso.
• Capacidad para la investigación en Ingeniería Agro-Industrial y capacitación permanente.
• Adoptar una actitud analítica, críticay creativa de los procedimientos de producción agro-industrial.